Rólam


_mg_6938a_1.jpg

Facebook

Címkék

Címkefelhő

2017.04.13. csütörtök

Babka

babka.jpg

Ez a süti tulajdonképpen egy csokis kalács, ami elképesztően mutatós a formázási módja miatt, de azért ízben és állagban is kicsit több a puritánabb unokatestvéreinél.
Egy Kelet-európai eredetű étel, ami aztán izraeliként lett világhírű. Számtalan fajta töltelékkel készül (diós-mazsolás-fahéjas, mákos, almás, igazából bármi, amihez kedvet kap az ember), de a csokis verziók a legnépszerűbbek.
Az én receptem 3 helyről lett összegyúrva, Ottolenghi Jerusalem című könyvébőla töltelék, Uri Scheft Breaking BREADS könyvéből a tészta és az én fejemből a változtatások.
Azt hiszem, hogy talán ez az édesség készül nálunk a leggyakrabban, mert az első alkalom óta folyamatos a figyelmeztetés, hogy rég volt már (általában 2 hete), amit nem bánok, mert elképesztően finom és tök egyszerű megcsinálni, mégis olyannak néz ki, mintha egy cukrászmester lenne az ember.

babka.gif


Hozzávalók 2 kalácshoz:

-a tésztához:
500 g liszt
1 csomag (7 g) instant élesztő
80 g olvasztott vaj
120 g tej
75 g kristálycukor
2 egész tojás
1 bio narancs lereszelt héja
1 bio citrom lereszelt héja
1 tk. vaníliakivonat
fél tk. só


-a töltelékhez:
200 g 70%-os csoki (ebből 100 g lehet narancsos :) )
2 ek. narancslekvár (nálam Giuseppe féle csodálatos vérnarancs)
12 dkg vaj
5 dkg porcukor (kipróbáltam kristállyal is, és azzal is nagyon jó volt)
3 dkg kakaó
10 dkg durvára darált dió
1 tk. kardamom
egy csipet só


-a sziruphoz (amiről én először azt gondoltam, hogy egy hülyeség, és jól ki is hagytam és bár finom volt úgy is, azért ezzel együtt sokkal finomabb):
100 g víz
100 g kristálycukor
1 tk. vaníliakivonat
1 tk. Cointreau

A tészta hozzávalóit dagasztógéppel homogén tésztává dagasztom, majd lefedve hagyom duplájára kelni kb. 1 óra alatt szobahőmérsékleten (lehet úgy is időzíteni, hogy 12 órával korábban csinálja meg a tésztát az ember és akkor a hűtőben kell keleszteni). Közben a tölteléket is megcsinálom, vízgőz fölött megolvasztom a csokit, vajat és narancslekvárt, összekeverem a cukorral, kakaóval, dióval és hagyom kicsit kihülni (de fontos, hogy kenhető maradjon). Két egyforma részre vágom az újra összegyúrt tésztát, téglalap alakúra nyújtom őket (kb. 30x40 cm-esre), megkenem a töltelék felével, föltekerem és hosszában félbevágom, majd a vágási felülettel fölfele 3-4-szer körbetekerem a feleket, megismétlen a másik felével és őzgerincformában készre sütöm 180 fokra előmelegített sütőben kb. fél óra alatt mindkét kalácsot.
Miközben sül, a szirup hozzávalóit nagy lángon összeforralom (szerintem nem baj, ha az alkohol elpárolog) és hagyom kihűlni. Majd amikor kivettem a sütit a sütőből (fontos, hogy még meleg legyen), rálocsolom a szirupot és hagyom, hogy beszívja (ez azt jelenti, hogy érdemes megvárni, amíg teljesen hideg lesz és csak akkor kiszedni a formából, addigra tuti megivott mindent).

igykeszul.jpg

 

 

 

 

 

Szólj hozzá!

Címkék: reggeli ünnep buli kenyér édesség

2014.12.18. csütörtök

Vaníliás kifli naranccsal

vaniliaskifli.jpg

Van pár süti, ami nálam nélkülözhetetlen a karácsonyhoz, többek között ilyen a rugelach, a spekulatius, és a vaníliás kifli.
Idén jutott először eszembe, hogy felturbózzam egy kis narancshéjjal a hagyományos tésztát és nyerő ötletnek bizonyult, határozottan meg fogom tartani ezt az újítást.
Sok helyen olvastam, hogy gondok szoktak lenni ezzel a sütivel, főleg az állagával, én ezzel a recepttel soha nem fürödtem be, fémdobozban hetekig eláll és csodálatosan omlós marad.
Érdemes 1-2 nappal karácsony előtt megcsinálni, mert jót tesz neki a pihenés.
Idén először szembejött velem a glutén és cukormentesítési probléma, a lisztet fele-fele arányban rizs és mandulalisztre cseréltem, a cukrot pedig nyírfacukorra, majd az első elbaszott tepsi után rájöttem, hogy ehhez a verzióhoz kell egy tojást ütni és még egy kis lisztet, ami felveszi a folyadékot, tehát ha valaki nem ehet mindent, akkor sem kell aggódnia, működik a süti helyettesítő anyagokkal is.

Hozzávalók:

-a kiflikhez:
20 dkg puha vaj
28 dkg liszt
4 dkg porcukor
10 dkg darált törökmogyoró (lehet más is, ha ahhoz van kedve az embernek, pl. dió vagy mandula vagy akár vegyesen)
1 narancs reszelt héja (a reszelő legkisebb lyukán reszelve) (ha ezt elhagyja az ember, a teljesen klasszikus változat lesz a végeredmény)
egy fél narancs leve
1 tk. vaníliakivonat (lehet helyette egy vaníliarúd kikapart magjait használni)
egy kis csipet só

-amiben meg kell hempergetni:
2 marék vaníliás porcukor
vagy 2 marék porcukor 2 csomag vaníliáscukorral összekeverve

A kifli hozzávalóiból homogén tésztát gyúrok, diónyi gombócokra szaggatom, majd kifliformára sodrom, kicsit elvékonyítom a szélüket és 180 fokra előmelegített sütőben sütőpapírral boríott tepsin készre sütöm kb. 10-15 perc alatt, de ez nagyon függ a sütőtől, úgyhogy érdemes folyamatosan leselkedni (a készre azt jelenti, hogy éppen elkezd színe lenni a csücskeinek).
Ha kicsit kihűltek, megforgatom őket (esetleg rájuk szitálom) a cukorban, majd mehetnek a helyükre, a sütis dobozba.

vaniliaskifli2.jpg

Szólj hozzá!

Címkék: karácsony édesség

2014.10.21. kedd

Maracujás cupcake

maracujascupcake.jpg

Én nagyon szeretem ezt a műfajt, mert a variációs lehetőségek száma végtelen attól függően, hogy mihez van kedve az embernek, illetve minek van szezonja. Ez a változat szerintem minden évszakhoz illik, mert egyszerre friss a maracujától és lehet télies a narancstól.
Kezdő cukrászként sem lehet vele nagyon befürödni, mivel elég egyszerű megcsinálni.
A díszítésnél érdemes figyelni rá, hogy az általában kapható csövek szája nem elég nagy a szép formához, célszerű speciális cukrász üzletben beszerezni a megfelelő méretűt, ez a típus például tökéletes és Magyarországon is beszerezhető. Ha kicsit gyakorlottabb az ember, érdemes elmerülni a különböző technikákban, szerencsére a műfaj népszerűségének köszönhetően tele van a világinternet szuper videókkal.
Szerintem ehhez az ízhez a csillagcsöves díszítés passzol a legjobban, de ha nincs, elég fogni egy uzsonnás zacskót, kilyukasztani az egyik sarkát tetszőleges méretűre és már lehet is dekorálni a sütiket.

Hozzávalók 24 muffinhoz (én feleztem a mennyiségeket és csak 12-t sütöttem):

-a muffinhoz:
3 dl liszt átszitálva
1,5 tk. sütőpor
egy csipet só
125 g puha vaj
1,5 dl kristálycukor
3 tojás
1 tk. vanília kivonat
75 ml tej
100 g fehércsoki apró kockákra vágva (vagy chocolate chips)
1 narancs reszelt héja
1 narancs leve

-a krémhez:
50 dkg puha krémsajt (Philadelphia típusú)
25 dkg szoba hőmérsékletű vaj
7,5 dkg porcukor
egy citrom leve
1 tk. vanília kivonat

-a tetejére:
6 maracuja
ezüst színű gyöngycukor a díszítéshez

A muffin alappal kezdem, mert amíg az megsül, meg lehet csinálni a krémet.
A vajat habosra keverem (géppel) a cukorral, a tojással és a vaníliával, majd összekeverem a tejjel, narancslével és héjjal.
Ezután összekeverem a száraz hozzávalókat: a lisztet, a sütőport, a sót és a csokit, majd elegyítem a két keveréket és spatulával homogén masszát keverek belőle. Ezekhez a sütikhez szerintem hozzátartozik a papír formából kibontás, ezért én kapszlikat használtam (ebben az esetben muffin sütő tepsi sem szükséges), amiket 2/3-ig megtöltök a sütialappal, majd 175 fokra előmelegített sütőben készre sütöm (nagyon függ a sülési idő a sütőtől, érdemes folyamatosan leselkedni és tűpróbát végezni).
Ezalatt meg lehet csinálni a krémet, az összes hozzávalót habosra kell keverni habverővel (gép), és kész is van.
Ha a muffin alapok kihűltek, kezdődhet a díszítés, a habzsákba rakom a megfelelőnek ítélt csövet, egy pohárba állítom és félig kifordítom a zsákot, (nálam eddig ez volt az egyetlen út, hogy ne kenjek mindent össze, így viszont garantáltan tisztán lehet dolgozni), belekanalazom a krémet, visszahajtom a zsák széleit és tetszőleges formában a sütik tetejére nyomom a mázat, majd rákanalazom a gyümölcsöt és megszórom a gyöngycukorral.

 

 

Szólj hozzá!

Címkék: édesség

2014.05.28. szerda

Túrógombóc eperrel, bazsalikommorzsával, répatortával és Gourmet Fesztivál ajánló

turogomboc.jpg

Aki figyelemmel kíséri a blogot, az tudja, hogy ilyen tájt rendezik meg a kedvenc gasztro eseményemet, a Gourmet fesztivált, és ennek kapcsán minden évben fölteszem a blogra az előző év kedvencét.
Az idei kiszemelt nemcsak az enyém, hanem közönségdíjas is lett desszert kategóriában (amit nem csodálok, ódákat zengtem róla én is a facebookon), ennek köszönhető, hogy Sárközi Ákos, a Borkonyha (ami azóta megkapta a Michelin-csillagot) chef-je megosztotta receptjét a nagyközönséggel, így én is meg tudtam csinálni.
Ez a megszokottal ellentétben nem egy könnyű villám kaja, ha nem a Moha és Sáfrányra főzném, max. az anyukámnak vagy egy fiatalembernek, akit mindenképpen meg akarok róla győzni, hogy vegyen feleségül. De azért vannak ilyen szituációk az életben, ráadásul elég jól elő is lehet készülni rá, ha egy komolyabb vacsi alkalmával ez az édesség.
Visszatérve a fesztiválra idén május 30. és június 1. között kerül megrendezésre, és akit egy kicsit is érdekel a főzés vagy az evés, annak muszáj elmennie, mert ez a témában megrendezett legcsodásabb program. Imádom, hogy itt egyszerre és ráadásul jóval kevesebb pénzért lehet végigkóstolni a top magyar éttermek ételeit.
Remélem hétvégén találkozunk a Millenáris Parkban!

Minden info itt: http://sziget.hu/gourmetfesztival/

Részletes menü itt: http://sziget.hu/gourmetfesztival/hirek/gourmet_2014_menusor.17504.html

A tavalyi képeimet pedig megnézhetitek itt: 1., 2., 3, 4.

 

DSC_0035a.jpg


Hozzávalók 5-6 adaghoz:

-a répatortához:

5 dkg porcukor
5 dkg barna cukor
5 dkg puha vaj
fél citom leve
fél narancs leve
1 tojás
3 dkg durvára tört dió
10 dkg finomliszt
1,5 tk. őrölt fahéj
egy csapott tk. szódabikarbóna
1 tk. sütőpor
egy kis csipet só
4 dkg aszalt vörösáfonya (az eredeti receptben mazsola van)
1 közepes fej répa a reszelő kis lyukán lereszelve (11 dkg)

-az eperpüréhez:

10 dkg eper 1x1x1 cm-es kockákra vágva
6 dkg kristálycukor

-a túrónudlihoz:

25 dkg túró
2 tojás sárgája
5 dkg liszt
5 dkg porcukor
egy kis csipet só

-a bazsalikommorzsához:

4 dkg hideg vaj
1 nagy marék bazsalikom
5 dkg finomliszt
2 dkg kristálycukor
egy kis csipet só
(az eredeti recept szerint pisztácia is, én most kihagytam)

-a tejfölhabhoz:
2 dl tejföl
habszifon és egy darab patron

-a díszítéshez friss eper vékonyra vágva

A répatortával érdemes kezdeni, mivel annak az elkészítése tart a legtovább. A vajat elektromos habverővel habosra keverem a 2 féle cukorral, majd hozzáadom a citrusok levét és a tojást, amivel szintén kikeverem. Ezután egy spatula segítségével elkeverem benne a többi hozzávalót is és 150 fokra előmelegített sütőben 90 perc alatt készre sütöm (én kivajazott jénaiban tettem).
Utána elkészítem az eperpürét, mindent egy lábosba rakok és közepes lángon addig főzöm, amíg be nem sűrűsödik, majd turmixolom és felhasználásig félreteszem (én műanyag csöves adagoló flakonból szoktam adagolni, aminek nem tudom a nevét, tippek?).
Aztán elkészítem a morzsa alapját, késes aprítógépben összekeverem a vajat és bazsalikomot (míg homogén nem lesz), majd összekeverem a többi hozzávalóval szintén a gépben és felhasználásig a hűtőbe teszem. Akkor fejezem be, mikor a répatorta kikerült a sütőből, 160 fokra előmelegített sütőben kb. 7 perc alatt sütöpapíron bélelt tepsin készre (már kezd színe lenni) sütöm a morzsát.
A nudli hozzávalóit összekeverem ropotgéppel (ők pacojettel, ami kevés háztartásban van), habzsákba töltöm és a lobogó forró vízbe apró darabokat szaggatok belőle ollóval. Ezt már csak akkor teszem meg, mikor a kihűlt, apróra kockázott torta, illetve a morzsa is a tányéron vannak, közvetlenül erre tálalom a nudlikat és eperpürével, tejfölhabbal és friss eperszeletekkel tálalom.

DSC_0060a.jpg

 

Szólj hozzá!

Címkék: édesség gourmet fesztivál

2013.12.16. hétfő

Spekulatius

spekulatius.jpg
Akkor próbáltam ki ezt a receptet, mikor rájöttem, hogy én igazából nem vagyok oda a mézeskalácsért, az ízét imádom, de csak akkor, ha ropogós. Azt kell mondanom, hogy határozottan célba találtam, ez a süti a megtestesült karácsony.
Hagyományosan december 5.-én este sütik Hollandiában és Belgiumban, Franciaországban és Németországban pedig karácsonykor. Nálam ez szokott lenni az ünnepek első hírnöke, december elején készül az első adag, mivel dobozban hónapokig eláll és nem változik az állaga vagy az íze.
Tavaly még gecis, pinás faszos süti néven futott, mert akkor kaptam a sütinyomdámat és mi mást is írhatna rá egy felnőtt ember, idén azonban már jobban utána jártam a lényegnek, és megtaláltam az ehhez való célszerszámot, amivel kapcsolatban kétségbeesve ment az éjszakai levél a helyettesnek, hogy szerezzük meg, amire az volt a válasza, hogy nekem van ilyen a fiókban, a tiéd, úgyhogy innen is sok puszi érte! De ha ti nem vagytok ilyen szerencsések az anyukátokkal és már eszközt rendelni sincs idő, nem tragédia, mert bármilyen formával szaggatva csodás lesz a végeredmény.
A recept Alain Ducasse könyvéből van (ami egyébként tökéletes ajándék azoknak, akik tényleg szeretnek sütni, akárcsak az én tányérjaim :) ), de a fűszerezést a saját ízlésem szerint megváltoztattam.

Hozzávalók (ebből nálam 3 tepsi lett):

140 g puha vaj
250 g barna cukor
2 g sütőpor
250 g finomliszt
1-4 ek. víz (nagyon függ a liszttől a mennyisége, könnyen formálható, nem törő tésztát kell kapni) (nálam 3-4 ek. belement simán)
2 tk. őrölt fahéj
0,5 tk. frissen őrölt fehérbors
1,5 tk. őrölt gyömbér (por)
1 tk. őrölt szegfűszeg
1 tk. őrölt kardamom
0,5 tk. őrölt szerecsendió

A vajat elektromos habverővel habosra keverem a cukorral (én ekkor adtam hozzá a fűszereket és sütőport is), majd a liszttel és vízzel homogén tésztát gyúrok belőle. Egy órára a hűtőbe teszem pihenni, aztán alaposan lisztezett deszkán kb. 2-3 mm-esre nyújtom és tetszőleges formára szaggatom, majd 180 fokra előmelegített sütőben sütőpapírral bélelt tepsin készre sütöm (ez 15-20 percet vesz igénybe, de sütő függő, úgyhogy érdemes folyamatosan figyelni és a képen látott színt várni). Melegen még puha, tehát érdemes megvárni, amíg kihűl és csak utána leszedni a tepsiről.

spekulatius4_1.jpg

spekulatius3_1.jpg

4 komment

Címkék: ünnep karácsony édesség

2013.12.09. hétfő

Szilvás, túrós rácsos pite

turosszilvas.jpg

Az első találkozásunk óta odavagyok a linzertészta alapú rácsos pitékért. Minden évszakban szoktam csinálni, csak a gyümölcs más benne attól függően, hogy minek van szezonja. Most először próbáltam úgy ki, hogy túró is kerül alulra, de nem utoljára, mert csodás így is. Szerintem nagyon jó csak úgy vasárnapi sütiként is, de kicsi formákban simán megállja a helyét vacsora utáni desszertként is, akár egy gombóc fagyival a tetején.

Hozzávalók (nálam ebből a mennyiségből 3 db 11,5 cm átmérőjű pite lett, de ugyanúgy működik egy nagy tortaformára is):

-a tésztához:
12,5 dkg finomliszt
6,25 dkg hideg vaj kockákra vágva
1 tojás
5 dkg kristálycukor
egy csipet só
1 tk. vanília kivonat

-a túróhoz:
12 dkg túró
1 ek. tejföl
1 citrom reszelt héja
egy fél citrom leve
1 tojás sárgája
2,5 dkg cukor
1 tk. vanília kivonat

-a szilvához:

10-12 db szilva kimagozva és 7x7x7 mm-es kockákra vágva
1 tk. fahéj
2 tk. barna cukor

1 felvert tojás a rácsok tetejére (ez nyilván nem fog elfogyni)

egy kevés porcukor a kész sütire

A tésztával kezdem, a lisztet összekeverem a sóval és cukorral, majd elmorzsolom benne a vajat, végül a tojással és vaníliával homogén tésztát gyúrok belőle. Ha ezzel végeztem, folpackba csomagolva egy órára a hűtőbe teszem pihenni. Utána 3-4 mm vastagra nyújtom a tésztát, a formákba nyomkodom (a harmadát félreteszem a rácsokhoz) és a mélyhűtőbe teszem, míg a sütő előmelegedik 175 fokra (20 perc), megszurkálom villával, leterítem sütőpapírral, szárazbabot vagy egyéb súlyt rakok bele és elősütöm (ezt addig kell, amíg egy kis színt nem kap).
Miközben sül a tészta, előkészítem a töltelékeket, a túróshoz és a szilváshoz is külön-külön összekeverem a hozzávalókat.
Ha a tészta félig kész van, félig megtöltöm a túróval, majd a tetejére halmozom a szilvákat, és berácsozom a szintén 3-4 mm-esre nyújtott nyers tésztacsíkokkal, megkenem a csíkokat tojással és szintén 175 fokos sütőben készre sütöm, majd megszórom porcukorral a tetejét.

Szólj hozzá!

Címkék: édesség

2010.12.09. csütörtök

Rugelach

rugelach.jpg
Sokan gondolják magukénak ezt a sütit, ami nem csoda, hiszen elképesztően finom. Egyesek szerint a félhold formájú kifli a törökök felett aratott győzelmet hivatott hirdetni, míg mások szerint egy lengyel zsidó eredetű édességről van szó. A tölteléke is nagyon eltérő, mivel sok dolog passzol hozzá, lehet bele lekvárt, aszalt gyümölcsoöket, magokat, csokit rakni. Annyi azonban bizonyos, hogy manapság chanukka és karácsony környékén kerül az asztalokra.
Én az igazat megvallva karácsonykor csak flódnit készítek, mivel akkor úgyis kajatúltengés van mindenhol, és kicsit fölöslegesnek érzem a 26. édességet is megcsinálni, így nálam a sütés december elején kezdődik, így majdnem egy hónapig van karácsony illat a lakásban, és jól rá tudok hangolódni az ünnepre.
Ezt a sütit nagyon egyszerű megcsinálni, ha komolyan veszi az ember a sok liszttel nyújtsd utasítást, és közben igazi nagymamának érezheti magát, akinek a kezei közül kikerül.

Hozzávalók:


-a tésztához:

12 dkg vaj
15 dkg liszt
3 púpos evőkanál cukor
12 dkg krémsajt (Philapelphia)
egy csipet só

-a töltelékhez:

7 dkg durvára tört pirított dió
5 dkg barna cukor
2 ek. finom szemű kristálycukor
8-10 szem aszalt sárgabarack apró darabokra vágva
10 szem óriás aranymazsola apró darabokra vágva
2 tk. őrölt fahéj
6 ek. baracklekvár

-a tetejére:

1 felvert tojás (ez a mennyiség nyilván nem fog elfogyni) (ez egy egész tojást jelent villával összekeverve)
fahéjas cukor (finom szemű kristály+ 1 tk. fahéj)

A lisztet összekeverem a cukorral és a sóval, majd elmorzsolom benne a hideg vajat, ha ezzel megvagyok, összekeverem a krémsajttal, folpackba csomagolom, és fél órára a mélyhűtőbe, majd újabb 30 percre a hűtőbe teszem. Ezalatt a sütőt 180 fokra előmelegítem, a töltelék hozzávalóit a lekvár kivételével összekeverem, majd amikor a tészta kellőképpen kihűlt, elkezdem a formázást. 2 részre szedem a tésztát, az első felét 30 cm-es átmérőjű kör alakra nyújtom (fontos!: rengeteg lisztet kell használni, mert hihetetlenül ragad a tészta, érdemes próba képpen minden nyújtás után emelgetni a tésztát), 12 cikkre vágom (4, majd 3-3-3-3), megkenem lekvár felével, megszórom a töltelék száraz részének felével, kicsit belenyomkodom, majd a széles végétől föltekerem (utána így teszek a másik adaggal is). Megkenem tojással, megszórom a fahéjas cukorral és aranybarnára sütöm sütőpapírral bélelt tepsin (ez lehetőleg legyen szilikonos).

8 komment

Címkék: édesség

2010.10.30. szombat

Almás crumble vaníliahabbal

almascrumble.jpg

Amióta az eszemet tudom, tisztában vagyok vele, hogy létezik ez a sütemény és azt is tudtam róla, hogy soha nem fogom megcsinálni, mivel egy kicsit sem izgatott; talán a kinézete miatt volt az a prekoncepcióm, hogy ez nem lehet igazán jó; hát hatalmasat tévedtem, ez az édesség csodás.
Egy angol eredetű desszertről van szó, a lényege az, hogy a puhára párolódott gyümölcsöket ropogós linzertészta fedi. Szuperkönnyű megcsinálni, pillanatok alatt kész van, és fantasztikus őszi illat lesz a lakásban.
Lehet nagyobb edényben is készíteni, de úgy tálalásnál nem nyújt túlságosan impozáns látványt, úgyhogy én a kicsi tálakban készült egy fős adagokat preferálom.
A mostani verzióhoz időhiány miatt vaníliahab készült, de ha az ember hajlandó fagyit venni, illetve ráér csinálni, azzal talán még jobb.

Hozzávalók 3 főre:


-a sütihez:

1 nagyobb alma meghámozva, 8x8x8 mm-es kockákra vágva
tálanként fél tk. őrölt fahéj (összesen másfél)
tálanként 1 tk. barnacukor
5 dkg liszt
3 dkg finomszemű kristálycukor
3,5 dkg hideg vaj
egy csipet só

-a habhoz:

1 dl habtejsziín
1 tk. habfixáló
fél tk. vanília kivonat
1 tk. porcukor

Az almát a sütésre kijelölt tálkákban összekeverem a barnacukorral és a fahéjjal.

A tészta száraz hozzávalóit összekeverem, majd elmorzsolom a vajjal, az almára halmozom a morzsát és 175 fokra előmelegített sütőben addig sütöm, amíg szép színt nem kap a teteje (20-25 perc kell neki kb.).
A tejszínt habbá verem (mikor már majdnem kész, akkor kerül bele a fixáló), majd hozzákeverem a vaníliakivonatot és a cukrot, végül a forró sütemény tetejére halmozom két evőkanállal formázva a habot.

2 komment

Címkék: édesség